Тушку кролика промыть, нарубить на небольшие куски, посолить, поперчить.
Разогреть в глубокой сковороде масло.
Обжарить кусочки кролика, вынуть и в том же масле обжарить кольца лука.
Добавить орегано, жарить еще 30 секунд.
Положить кусочки кролика обратно, помешать и залить водой так, чтобы она чуть покрывала кусочки кролика.
Потушить 20 минут. Добавить сметану и тушить еще 40 минут.
|